Ancora la tavola più lunga, con migliaia di commensali per partecipare alla festa del “Nodo d’amore”, cioè il tortellino. Questo accadrà il 21 giungo nella cornice del Ponte Visconteo a Valeggio sul Mincio (Verona). L’Associazione dei Ristoratori di Valeggio organizzerà, come da tradizione, una tavolata di 1.120 metri con oltre 3500 invitati che verranno da tutta Europa(foto L’arena passate edizioni). Trecento i camerieri che serviranno 600 mila tortellini cucinati da 100 cuochi dei 16 ristoranti che hanno aderito all’evento. I numeri della colossale cena prevedono che i cento sommelier stapperanno più di 4.200 bottiglie di vino Custoza, Bardolino e Spumante Prosecco. Per preparare i tortellini serviranno 12,5 quintali di farina, 1200 uova, 800 kg. per il ripieno di carne. La festa trae spunto dalla Leggenda del Nodo d’Amore che risale al Trecento; è la storia dell’amore contrastato tra la ninfa Silvia e il capitano Malco dell’esercito di Giangaleazzo Visconti, il Conte di Virtù. Il tortellino di Valeggio, specialità del territorio, è noto da tempo e ben si concilia con l’offerta turistica del luogo.
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