E’ attesa la manifestazione casearia in Val Aurina che e’ dedicata ai prodotti caseari tra espositori, laboratori didattici e degustazioni.Il festival del formaggio e’in programma dall’8 al 10 aprile. a Campo Tures (Bz). Durante il secondo fine settimana prepasquale il capoluogo della Valle Aurina si trasforma nel paradiso dei formaggi. Si tratta di un evento dedicato al mondo caseario più rinomato d’Italia: un incontro per preservare tradizioni e cultura, con numerosi espositori e quasi mille diverse tipologie di formaggi, sia dall’Italia che dall’Europa. Anche per quest’edizione, la manifestazione offre un ricco programma che soddisfa la curiosità di operatori e specialisti del settore, oltre ai tanti buongustai. Il festival è organizzato in diverse sezioni a tema che vanno dalla ricchezza casearia della latteria altoatesina alla presentazione dei “masi” della regione, dall’immancabile mercato contadino ai presidi Slow Food italiani ed esteri, il tutto passando per i prodotti di qualità altoatesini. In programma, poi, le tante attività cui partecipare attivamente come ‘’L’arena dei fornelli’’, lo show gastronomico che ha per protagonisti tanti giovani talentuosi studenti delle scuole alberghiere dell’Alto Adige che cucinano davanti al pubblico svelando i segreti del mestiere e accompagnati da noti volti stellati della regione. Il ‘’Laboratorio del gusto’’ che propone, invece, degustazioni e workshop con relatori specializzati da tutta Europa come Dominik Flammer, Armando Gambera, Valentina Bergamin e Andrea Bovo, disponibili a raccontare tutte le particolarità sul mondo del formaggio. In aggiunta, diversi laboratori creativi e didattici dedicati ai bambini, per fargli sperimentare con le proprie mani la creazione di una forma di formaggio o della mozzarella. Passeggiando per le vie di Campo Tures, inoltre, i visitatori del festival possono deliziare il palato con le interessanti proposte dei menù ampliati dei molti ristoranti locali i quali, per tutta la durata della manifestazione, proporranno menù arricchiti da piatti a base di formaggio. Il Festival del formaggio si tiene in centro a Campo Tures in un’ampia area espositiva di 1.200 mq al coperto. (ph arch.festival formaggio).
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