All’ambasciata d’Italia a Madrid è stato dato il via alla terza edizione della Settimana della cucina italiana, in programma dal 19 al 25 novembre. Gli chef stellati Niko Romito, del ristorante Reale di Castel di Sangro, e Angel Leon, di Aponiente di Cadice, sono stati i protagonisti dell’evento per promuovere il grande patrimonio agroalimentare ed enogastronomico tricolore e della tavola mediterranea (foto agenzia Aise). L’ambasciatore Stefano Sannino, in apertura dell’incontro, ha detto che “è il modo migliore per inaugurare la Settimana della Cucina italiana in Spagna, mettendo a sistema l’impegno di istituzioni, imprese italiane e spagnole e grandi chef, per valorizzare i prodotti italiani di alta qualità. E’ inoltre una bellissima occasione per sviluppare la collaborazione tra la cucina italiana e la spagnola, che sono le grandi interpreti europee della dieta mediterranea”, ha aggiunto. I promotori della Settimana della cucina italiana intendono promuovere la buona tavola e la dieta, la valorizzazione dell’offerta formativa italiana nel settore enogastronomico, e ampliare la conoscenza della cucina e dei vini italiana; la pasta proposta durante la “Settimana” è la Garofalo di Gragnano di Napoli che è stata acquistata al 52% dagli spagnoli. In collaborazione con l’Ice, l’Ufficio Enit di Madrid e la Camera di Commercio italiana per la Spagna, e grazie alla partnership di imprese italiane e spagnole, hanno in programma la presentazione le nuove edizioni dei concorsi ‘Prepara il tuo futuro’, realizzati nell’ambito del progetto ITmakES, che ha puntato sulla Spagna la strategia di promozione integrata Vivere all’italiana. I due concorsi danno modo ai giovani chef e sommelier spagnoli di accedere a esperienze di alta formazione all’ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e in alcuni dei più prestigiosi ristoranti dell’Italia. Il 22 novembre è il giorno del lancio della seconda edizione del concorso ‘Prepara il tuo futuro-Giovani talenti della cucina italiana”, nel corso di un evento (all’ambasciata d’Italia) – con Pino Cuttaia, ‘Brand Ambassador’ di ALMA e chef del ristorante a due stelle Michelin La Madia di Licata, che porta a Madrid i sapori della Sicilia, accompagnato dalla vincitrice del primo concorso per giovani chef, Pilar Toledo Verdú, che ha terminato la sua formazione in Italia (alla La Madia e al Piazza Duomo di Milano), dello chef a 3 stelle Michelin, Enrico Crippa. Nel corso della “Settiamna” i sapori della cucina italiana sono proposti in ‘tapas’, aperitivi e stuzzichini italiani presso i ristoranti e i punti vendita del ‘made in Italy’ nei mercati rionali di Madrid, grazie al tour gastronomico ‘TAPItalia.eat’.
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