Nuova edizione di Sapori di Pro Loco, in programma dal 12 al 20 maggio, tra le esedre di Villa Manin a Passariano di Codropio (Udine). Il Comitato regionale dell’Unione delle Pro Loco del Friuli Venezia Giulia, ha organizzato alcuni eventi per promuovere i prodotti tradizionali e quelli certificati “AQUA”, unitamente a Ersa, Agenzia regionale per lo sviluppo rurale. Questi gli appuntamenti in programma: un incontro sulla conoscenza ed utilizzo delle erbe spontanee in cucina, in collaborazione con l’UTI della Carnia, ad un incontro – assaggio sull’olivicoltura del Friuli Venezia Giulia a cui segue un approccio all’assaggio degli oli extravergini di oliva del territorio. Previsti anche brevi corsi di degustazione di vini, in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier del FVG, e di birre artigianali a cura dell’Associazione Birrai Artigiani. Domenica 20 maggio allestimento di un “mini caseificio” dove i tecnici dell’agenzia illustrano la lavorazione e produzione del formaggio del nostro territorio. Poi, l’incontro “Le produzioni lattiero – casearie espressione del territorio della Regione Friuli Venezia Giulia”. Questa iniziativa si svolge nell’ambito dei progetti di cooperazione transfrontaliera MADE e TOP VALUE, che vedono la collaborazione dell’Ersa FVG, dell’Università di Udine e del Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e del Passo Pramollo. Per finire uno show- cooking con i prodotti a marchio AQUA a cura dello chef stellato Emanuele Scarello.
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