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Organizzato da Veneziaeventi in collaborazione con CortinaTurismo e con il Patrocinio del Comune di Cortina d’Ampezzo, “Calici a Cortina” si svolgerà il 3 gennaio 2015 in tre prestigiosi locali ampezzani: il ristorante Il Campanile del Golf Club di Cortina, l’Agriturismo El Brite del Larieto, il Rifugio Lagazuoi. Ogni ristorante combinerà la cucina locale e regionale con i vini di tre aziende
d’eccellenza: l’abruzzese Allegro srl, di Chieti, e le venete Parco Del Venda e Salvan, dei Colli Euganei. Tre menu speciali, che includono portate tipiche della cucina ampezzana af fiancati da altre specialità delle regioni di provenienza dei vini, create appositamente per esaltare i vini in degustazione. Ad esempio, al ristorante Il Campanile, accanto ai vini dell’azienda abruzzese
Allegro Srl, Margot e Matteo Siorpaes proporranno i tradizionali arrosticini abruzzesi insieme a pietanze tipiche delle Dolomiti, come le tagliatelle con ragu di cervo e il Filetto di manzo in crosta con patate all’ampezzana e verdure “in tecia”. Riccardo Gaspari, chef de de El Brite de Larieto, abbinerà invece ai vini dell’azienda Parco del Venda dei piatti tradizionali delle Dolomiti, come la Crema di pane nero profumata allo speck e i Canederli di rapa rossa con salsa di rafano. Al Rifugio Lagazuoi, Guido e Alma Pampanin alletteranno gli ospiti con la Tagliata di Cervo con patate ampezzane e con altre stuzzicanti proposte, abbinate ai vini della cantina Salvan dei colli euganei. Accostamenti insoliti e intriganti che sapranno conquistare gli ospiti gourmet più esigenti.