Come possono essere riprogettati i caseifici per ottimizzare il ciclo produttivo di latte e derivati? Quali tecnologie possono essere adottate per ridurre il consumo energetico e di acqua? A questi quesiti e altri approfondimenti il 22 e 23 settembre a Santiago di Compostela (Spagna) in occasione della conferenza “SUSMILK: soluzioni sostenibili per la produzione lattiero-casearia, il cui programma prevede anche workshop e visite tecniche presso laboratori e aziende dove le soluzioni sono state sviluppate, installate e testate. Grazie al contributo di esperti internazionali sarà possibile approfondire ambiti applicativi quali: filtrazione a membrana per la concentrazione del latte a basse temperature; refrigerazione. Il progetto SUSMILK, coordinato dal Fraunhofer UMSICHT, mette a disposizione alcune risorse utili: greendairy.net – piattaforma per la condivisione di best practice e l’interazione con ricercatori, accademici, manager ambientali, aziende casearie, fornitori di tecnologie, consulenti LCA, susmilk.com/SOT – calcolatore online per l’ottimizzazione dei processi che aiuta ad individuare le potenziali performance energetiche di diverse soluzioni tecnologiche testate nel progetto. Oltre alla conferenza anche workshop e visite ad aziende pilota. Info:www.susmilk. Technology UMSICHT. Dissemination manager: Marco Battistella, t2i – trasferimento tecnologico e innovazione, Treviso. mail: marco.battistella@t2i.it
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