TORREFATTORI CAFFE’. CAMPIONATO MONDIALE A FIERA RIMINI

Al Sigep di Rimini gran sfida, dal 19 al 23 gennaio. per conquistare il titolo di World Coffee Roasying Champion. I concorrenti sono un ventina provenienti da tutto il mondo. Il World Coffee Roasting Championship (WCRC) del gennaio 2019 assegnerà il titolo di World Coffee Roasting Champion 2018, con l’obiettivo di tornare a un programma di circa 10-12 mesi per le edizioni future. Il WCRC è un evento prodotto da World Coffee Events, membro della Specialty Coffee Association, in collaborazione con Italian Exhibition Group. Ric Rhinehart, direttore esecutivo della Specialty Coffee Association, ha detto: “siamo entusiasti di tornare a Rimini e di continuare la nostra storica collaborazione con Italian Exhibition Group, che ancora una volta ospita il World Coffee Roasting Championship. Per chi opera nel settore del caffè, come anche in quello del gelato, della pasticceria e della panificazione, SIGEP è sempre un evento assolutamente da non perdere. Invito, quindi, tutti gli operatori dei vari settori a unirsi a noi, sia come espositori che collaboratori nei molti modi possibili, in quella che sarà senza dubbio un’altra esposizione di classe mondiale”. Amy Ball, direttore delle competizioni per SCA, ha descritto la partnership:
“Il primo World Coffee Championship cui partecipai di persona era quello di Rimini del 2014. Avevo appena iniziato la mia esperienza con WCE e ricordo che mi sentivo intimidita e quasi sopraffatta dal livello della produzione. Italian Exhibition Group è stato un ospite fantastico per il nostro campionato e sono felicissima di sapere che collaboreremo ancora con loro per portare il WCRC alla community dei caffè di specialità”. Il World Coffee Roasting Championship premia l’eccellenza nella torrefazione del caffè, esaminando i concorrenti in base all’abilità di valutazione, preparazione, miscelazione e tostatura del caffè. Una giuria di giudici certificati valuta i concorrenti in base a una serie di criteri specifici relativi all’abilità di preparazione in pre torrefazione e al prodotto finale.(foto arch.).