Nuova frontiera dell’allevamento: polli, oche e faraone, già eccellenti per essere allevati all’aperto, con un accrescimento lento e alimentati con prodotti di qualità, trovano nel sapore una nuova intensità grazie alla combinazione dei due nuovi alimenti. É da sfatare l’idea che si tratti di ottenere carni di pollo dolce. Il “Latte e Miele” aumenta la gustosità delle carni e la morbidezza delle stesse senza alterarne il sapore (foto la cucina italiana). La nuova “Associazione per la promozione del Pollo Latte e Miele” di Padova che ha come scopo la valorizzazione e la promozione della produzione degli animali della “corte padovana” e si presenterà il 13 settembre. Alla conferenza stampa hanno annunciato il presidente della Camera di commercio Antonio Santocono, il consigliere provinciale delegato all’agricoltura Vincenzo Gottardo, il presidente dell’Associazione Pollo Latte e Miele di Padova e i presidenti delle associazioni di categoria. Il brevetto, di proprietà della Camera di Commercio, risale al 2007 ma la fase sperimentale ha richiesto l’impegno delle tre aziende locali Scudellaro, Littamè e De Marchi, per lo sviluppo del progetto.
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